Tarwe bloem

Tarwe bloem is één van de hoofdbestanddelen van brood.
Tarwebloem is een ingrediënt dat voor veel gebruikt wordt door bakkers.
Het heeft eigenlijk alleen maar goede eigenschappen, het rolt zeer goed, is erg goedkoop en de karper is er gek op vanwege de smaak. 

Max.% te verwerken: 30 %
Eiwitgehalte: 11.6 %
Koolhydraatgehalte: 71.2%
Vetgehalte: 1.5 %

Uitharding: goed
Verwerkbaarheid: zeer goed
Instant-Response: zeer goed